SYLABUS MODULU LOGISTIKA A JAKOST Doc. Dr. Ing. Miroslav Merenda Ostrava 2011
Název: Logistika a jakost Autoři: Doc. Dr. Ing. Miroslav merenda Vydání: první, 2011 Počet stran: 20 Tisk: Vysoká škola podnikání, a. s. Vydala: Vysoká škola podnikání, a. s. v Ostravě Michálkovická 1810/181 710 00 Ostrava – Slezská Ostrava © © Vysoká škola podnikání, a.s. v Ostravě
1. Název modulu Logistika a jakost 2. Číselné označení: nevyplňovat
3. Zařazení modulu do studia
bakalářské studium 3. ročník 5., 6. semestr
Typ modulu
modul specializačního zaměření povinně volitelný mezioborový/oborový
Rozsah výuky (v hodinách)
Forma ukončení
prezenční forma
2 přednášek + 8 cvičení
kombinovaná forma
30 hodin konzultací
zápočet, zkouška
4. Studijní zátěž
7,5 kreditů
Varianta dvousemestrálního modulu, nehodící odstranit Charakteristika studijní zátěže u prezenční formy a kombinované formy studia Prezenční studium
Ohodnocení kredity
Účast a aktivita na cvičeních
1,5
Průběžný test
2,5
Semestrální práce a její prezentace
2,5
Zápočet
1,0 Celkem
7,5
Kombinované studium
Ohodnocení kredity
Účast na konzultacích
1,0
Samostudium, příprava na konzultace
2,5
Vypracování semestrální práce a její prezentace
2,5
Příprava na zkoušku
1,5 Celkem
7,5
5. Jména vyučujících Příjmení
Jméno, tituly
Merenda
Zařazení
Kontakt
Forma výuky
Miroslav, doc. Dr. garant Ing.
PS, KS
Merenda
Miroslav, doc. Dr. vyučující Ing.
KS
Besta
Petr, Ing. Ph. D.
PS
vyučující
6. Zaměření modulu Principy, poslání a obsah integrovaného logistického managementu, oběh zboží v logistickém pojetí a podniková logistika, specializace článků logistického řetězce, účelová vymezení logistických systémů, úkoly a cíle obchodní, distribuční a marketingové logistiky v podniku, struktura zásob a logistická regulace zásob, logistické systémy ve skladovém hospodářství, logistické informační systémy. Logistika v procesním řízení jakosti v podniku
7. Výstupy z učení
Znalost principů, obsahu a poslání logistiky v podnikové sféře Znalost logistického pojetí managementu v podniku Pochopit vliv logistiky na souhrnné finanční veličiny podniku Znalost úkolů a cílů dílčích částí podnikové logistiky Znalost logistické regulace zásob Znalost principů logistických informačních systémů Pochopení logistické účasti v procesním řízení jakosti podniku
8. Nezbytné předpoklady Nezbytným předpokladem úspěšného absolvování modulu Logistika a jakost jsou vědomosti a znalosti z teorie systémového přístupu a systémového pojetí celého pohybu materiálu a hotové produkce v jeden řetěz vzájemně sladěných operací
9. Obsah Učivo je rozděleno do 14 samostatných, na sebe navazujících témat (kapitol).
Poř. č.
Téma
Prezenční výuka přednáška cvičení
1.
Pojetí a vymezení logistiky, funkce a cíle logistiky v tržní ekonomice
ano
ano
2.
Logistika jako vědní disciplina
ano
ne
3.
Oběh zboží v logistickém pojetí
ano
ano
4.
Průmyslová logistika
ano
ano
5.
Marketingová logistika
ano
ne
6.
Distribuční logistika
ano
ano
7.
Materiálové toky a řetězce
ano
ne
8.
Logistické systémy v obchodních a průmyslových podnicích
ano
ano
9.
Struktura stavu zásob
ano
ano
10.
Logistické systémy ve skladovém hospodářství
ano
ano
11.
Druhy skladů a jejich členění
ano
ano
12.
Logistické metody
ano
ne
13.
Principy systému řízení jakosti
ano
ne
14.
Logistika v procesním řízení jakosti v podniku
ano
ano
Následující tabulku kopírujte podle počtu témat Téma číslo
1
Název tématu
Pojetí a vymezení logistiky
Rozsah výuky
přednáška
1
cvičení
1
Pořadí
přednášky
1.
cvičení
1.
Osnova tématu přednášky
•
Funkce a cíle logistiky v tržní ekonomice
•
Vznik, pojetí a vývojové tendence logistiky
•
Vymezení teoretické základny logistiky
Logistika, vznik, pojetí, vývoj
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k pojetí a cílům logistiky
•
Názory na funkci logistiky
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Pernica, P.
Logistický management
Radix
Praha
1998
80‐86031‐ 13‐6
Jurová, M.
Obchodní logistika
Cerm
Brno
2006
80‐214‐ 3128‐8
Stehlík, A.
Obchodní logistika
Masarykova univerzita
Brno
1997
80‐210‐ 1676‐0
Téma číslo
2
Název tématu
Logistika jako vědní disciplína
Rozsah výuky
přednáška
2
cvičení
2
Pořadí
přednášky
2.
cvičení
1.
Osnova tématu přednášky
•
Pojem, obsah a definice termínu logistika
•
Logistika jako systém
•
Logistika jako nástroj, logistika jako funkce
Definice, systém, nástroj, funkce
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k definici logistiky
•
Názory na místo logistiky ve vědě i praxi
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Lambert, Douglas
Logistika: teorie a praxe
Computer Press
Brno
2000
80‐7226‐ 221‐1
Sixta, P.
Logistika: teorie a praxe
Computer Press
Brno
2009
978‐80‐251‐ 2563‐2
Jindra, J.
Obchodní logistika
Vysoká škola ekonomická
Praha
1992
80‐7079‐ 806‐8
Téma číslo
3
Název tématu
Oběh zboží v logistickém pojetí
Rozsah výuky
přednáška
3
cvičení
3
Pořadí
přednášky
3.
cvičení
2.
Osnova tématu
•
Oběh zboží a podniková logistika
•
Materiálové a informační toky v oběhu
přednášky
•
Podstata a obsah oběhových procesů
•
Ekonomická, komerční a organizačně řídící stránka oběhu zboží
Oběh zboží, materiálové a informační toky
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k oběhu zboží
•
Odpovědi na otázky k tématu 3. přednášky
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Jurová, M.
Logistika
Vysoká škola Karla Engliše
Brno
2010
978‐80‐ 86710‐17‐4
Pernica, P.
Logistický Radix management
Praha
1998
80‐86031‐ 13‐6
Vaněček, D.
Logistika
České Budějovice
2008
978‐80‐ 7394‐085‐0
Jihočeská univerzita, Ekonomická fakulta
Téma číslo
4
Název tématu
Průmyslová logistika
Rozsah výuky
přednáška
4
cvičení
4
Pořadí
přednášky
4.
cvičení
2.
Osnova tématu přednášky
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Průmyslová logistika‐ materiálové hospodářství
•
Fyzická distribuce‐ součást obchodní logistiky
•
Strategický úkol a efekty průmyslové logistiky
•
Pohyb, skladování a vyřizování objednávek
Průmyslová logistika, fyzická distribuce •
Diskuse k efektům průmyslové logistiky
•
Názory na vyřizování objednávek
Základní literatura k tématu
Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Řezníček, B.
Logistika
Univerzita Pardubice
Pardubice
1999
80‐7194‐ 190‐5
Preclík, V.
Průmyslová ČVUT logistika
Praha
2006
80‐01‐ 03449‐6
Besta, P.
Průmyslová VŠB‐TU logistika
Ostrava
2009
978‐80‐248‐ 1993‐8
Téma číslo
5
Název tématu
Marketingová logistika
Rozsah výuky
přednáška
5
cvičení
5
Pořadí
přednášky
5.
cvičení
3.
Osnova tématu přednášky
•
Cíle a organizace marketingové logistiky v podniku
•
Fyzická distribuce hotových výrobků
•
Marketingová strategie nabídky
Marketingová logistika, služby a servis zákazníkům
Klíčová slova
•
Diskuse k marketingové strategii fyzické distribuce hotových výrobků
•
Názory na vzájemné vazby logistiky a marketingu
Aktivity na cvičení
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Sixta, J.
Logistika: teorie a praxe
CP Books
Brno
2005
80‐251‐ 0573‐3
Pražská, L., Jindra, J.
Obchodní podnikání
Management Press
Praha
1997
80‐85943‐ 48‐4
Jurová, M.
Logistika
PC‐DIR Real
Brno
1998
80‐214‐ 1268‐2
Téma číslo
6
Název tématu
Distribuční logistika
Rozsah výuky
přednáška
6
cvičení
6
Pořadí
přednášky
6.
cvičení
3.
Osnova tématu přednášky
•
Cíle distribuční logistiky v podniku
•
Logistické pole rozhodování
•
Úkol a funkce obchodu
Distribuce, funkce obchodu
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k cílům distribuční logistiky
•
Názory na funkce obchodu
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Mikolaj, J.
Logistika
Vysoká škola dopravy a spoj.
Žilina
1992
80‐7100‐ 069‐8
Rudlová, L.
Logistika‐ sbírka příkladů
Univerzita T. Bati
Zlín
2006
80‐7318‐ 475‐3
Jeřábek, K.
Logistika
ČVUT
Praha
1998
80‐01‐ 01823‐7
Téma číslo
7
Název tématu
Materiálové toky a řetězce
Rozsah výuky
přednáška
7
cvičení
7
Pořadí
přednášky
7.
cvičení
4.
Osnova tématu přednášky
•
Charakteristika materiálového toku
•
Princip logistického řetězce a jeho článků
•
Logistické informační systémy
Logistický řetězec, článek, informační systém
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k logistickému řetězci a jeho efektům
•
Diskuse k informačním systémům
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Ptáček, S.
Logistika
VŠB‐TU Ostrava
Ostrava
1998
80‐7078‐ 550‐0
Jablonský, J.
Operační výzkum
Professional Publishing
Praha
2002
80‐86419‐ 23‐1
Lenort, R.
Logistika
VŠB‐TU
Ostrava
2001
80‐7078‐ 915‐8
Téma číslo
8
Název tématu
Logistické systémy v obchodních a průmyslových podnicích
Rozsah výuky
přednáška
8
cvičení
8
Pořadí
přednášky
8.
cvičení
4.
Osnova tématu přednášky
•
Logistický systém zásobování
•
Systém zbožních procesů
•
Hlavní náležitosti zpracování objednávek
Zásobování, zbožní proces, objednávka
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k logistickému systému zásobování
•
Diskuse ke zpracování objednávek
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Němec, F.
Logistické procesy
Slezská univ., obchodně podnik.
Karviná
2001
80‐7248‐ 128‐2
fakulta Zdražilová, Management Grada D.,Khelerová, obchodní Publishing V. firmy
Praha
1994
80‐85623‐ 72‐2
Macurová, P. Logistický VŠB‐TU management
Ostrava
1999
80‐7078‐ 651‐5
Téma číslo
9
Název tématu
Struktura stavu zásob
Rozsah výuky
přednáška
9
cvičení
9
Pořadí
přednášky
9.
cvičení
5.
Osnova tématu přednášky
•
Logistická regulace zásob
•
Funkce zásob, místo zásob v logistickém řetězci
•
Řízení zásob
Funkce, místo, regulace, zásoba
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k logistické regulaci zásob
•
Názory na místo zásob v logistickém řetězci
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Gros, I.
Logistika
Pražská, L., Jindra, J.
Obchodní podnikání
Horáková, H. Řízení zásob
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Vysoká škola Praha chemicko‐ technologická
1993
80‐7080‐ 178‐6
Management Press
Praha
1997
80‐85943‐ 48‐4
Profess Consulting
Praha
1998
80‐85235‐ 55‐2
Téma číslo
10
Název tématu
Logistické systémy ve skladovém hospodářství
Rozsah výuky
přednáška
10
cvičení
10
Pořadí
přednášky
10.
cvičení
6.
Osnova tématu přednášky
•
Logistické jednání při hospodaření s materiálem
•
Logistický pohled na skladování
•
Znaky systému skladového hospodářství
Skladové hospodářství, sklad, příjem, uložení, výdej
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k významu skladového hospodářství
•
Názory na logistiku skladování
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Daněk, J.
Logistické systémy
VŠB‐TU
Ostrava
2006
80‐248‐ 1017‐4
Štěpán, J.
Logistické systémy
Univerzita Palackého
Olomouc
1992
80‐7037‐ 210‐2
Svoboda, V.
Logistika
ČVUT
Praha
2003
80‐01‐ 02735‐X
Téma číslo
11
Název tématu
Druhy skladů a jejich členění
Rozsah výuky
přednáška
11
cvičení
11
Pořadí
přednášky
11.
cvičení
6.
Osnova tématu přednášky
•
Funkce skladu
•
Druhy skladů
•
Optimální systém skladů a rozhodování o skladování
Sklad, funkce, druh
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k druhům skladů
•
Názor na organizaci skladů
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Drahotský, I. Logistické procesy a jejich řízení
Computer Pres
Brno
2003
80‐7226‐ 521‐0
Pernica, P.
Logistika‐ pasivní prvky
Vysoká škola ekonomická
Praha
1999
80‐7079‐ 316‐3
Pernica, P.
Logistika‐ Aktivní prvky
Vysoká škola ekonomická
Praha
1999
80‐7079‐ 808‐4
Téma číslo
12
Název tématu
Logistické metody
Rozsah výuky
přednáška
12
cvičení
12
Pořadí
přednášky
12.
cvičení
7.
Osnova tématu přednášky
•
Strategické a konkurenční výhody v logistice
•
Logistické metody řízení toku zboží a materiálů ve výrobních a distribučních sítích
Logistická metoda, strategie, konkurence
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k efektivnosti logistických metod
•
Názory na využití speciálních logistických metod
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Viestová, K. Lexikon logistiky
Vydavatel
Místo vydání Rok vydání ISBN
Iura Edition
Bratislava
2007
978‐80‐
8078‐160‐6 Schulte, Ch.
Logistika
Victoria Publisching
Cibulka, V.
Komplexný VŠB‐TU prístup k zefektivňovaniu logistických procesov
Praha
1994
80‐85605‐ 87‐2
Ostrava
2009
978‐878‐ 80‐248‐ 1977‐8
Téma číslo
13
Název tématu
Principy systému řízení jakosti
Rozsah výuky
přednáška
13
cvičení
13
Pořadí
přednášky
13.
cvičení
8.
Osnova tématu přednášky
•
Přehled mezinárodních systémových standardů
•
Systém managementu kvality
•
Ekonomické aspekty kvality
Systém, kvalita, jakost, norma
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k nákladům na jakost
•
Názory na zavádění managementu kvality
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Blecharz, P.
Řízení jakosti A
VŠB‐ TU Ostrava
Ostrava
2007
978‐80‐248‐ 1418‐6
EFQM
Model excelence EFQM
Česká společnost pro jakost
Praha
2004
80‐02‐ 01671‐8
Téma číslo
14
Název tématu
Logistika v procesním řízení jakosti v podniku
Rozsah výuky
přednáška
14
cvičení
14
Pořadí
přednášky
14.
cvičení
8.
Osnova tématu přednášky
•
Procesy‐měření, analýza a zlepšování
•
Analýza a zlepšování procesů
•
Techniky a nástroje jakosti
Proces, měření, analýza, nástroje
Klíčová slova Aktivity na cvičení
•
Diskuse k principům managementu kvality
•
Názory na logistické nástroje řízení jakosti v podniku
Základní literatura k tématu Jméno autora
Název
Macurová, P.
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Řízení jakosti B VŠB‐ TU Ostrava
Ostrava
2007
978‐80‐ 248‐1720‐0
Nenadál, J.
Měření Management v systémech Press managementu jakosti
Praha
2004
80‐7261‐ 110‐0
Macháček, V.
Logistický audit
Ostrava
1994,2004
ISSM
Vydavatel
Sborník věd. prací VŠB‐TU Roč. 40, č. 1 (1994), Roč. 47, č. 1(2004) s. 119‐121
1210‐0471
10. Literatura modulu a další studijní zdroje Povinná literatura Jméno autora
Název
Pernica, p.
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Logistický management Radix
Praha
1998
80‐ 86031‐ 13‐6
Jurová, M.
Obchodní logistika
Cerm
Brno
2006
80‐ 214‐ 3128‐8
Sixta, P.
Logistika:teorie a praxe
Computer Press
Brno
2009
978‐ 80‐ 251‐ 2563‐2
Lambert, Douglas
Logistika
Computer Press
Praha
2000
80‐ 7226‐ 221‐1
Pražská, L., Jindra, J.
Obchodní podnikání
Managemen t Press
Praha
1997
80‐ 85943‐ 48‐4
Macurová, P.
Logistický management VŠB‐TU
Ostrava
1999
80‐ 7078‐ 651‐5
Jindra, J.
Obchodní logistika
VŠE
Praha
1992
80‐ 7079‐ 806‐8
Mikolaj, J.
Logistika
Vysoká škola Žilina dopravy a spoj.
1992
80‐ 7100‐ 069‐8
Gros, I.
Logistika
Vysoká škola Praha chemicko‐ technolog.
1993
80‐ 7080‐ 178‐6
Schulte, Ch.
Logistika
Victoria Publishing
80‐ 85605‐ 87‐2
Praha
Daněk, J.
Logistické systémy
VŠB‐TU
Ostrava
2006
80‐ 248‐ 1017‐4
Doporučená literatura Jméno autora
Název
Vydavatel
Místo vydání
Rok vydání
ISBN
Řezníček, B.
Logistika
Univerzita Pardubice
Pardubice
1999
80‐ 7194‐ 190‐5
Preclík, V.
Průmyslová logistika
ČVUT
Praha
2006
80‐01‐ 03449‐ 6
Němec, F.
Logistické procesy
Slezská univerzita, Obchodně podnik. fak.
Karviná
2001
80‐ 7248‐ 128‐2
Horáková, H.
Řízení zásob
Profess Consulting
Praha
1998
80‐ 85235‐ 55‐2
Drahotský, I.
Logistické procesy a jejich řízení
Computer Press
Brno
2003
80‐ 7226‐ 521‐0
Ptáček, S.
Logistika
VŠB‐TU
Ostrava
1998
80‐ 7078‐ 550‐0
Stehlík, A.
Obchodní logistika
Masarykova univerzita
Brno
1997
80‐ 210‐ 1676‐0
Svoboda, V.
Logistika
ČVUT
Praha
2003
80‐01‐ 02735‐ X
Ostatní zdroje Odkaz na zdroj
Název
Další specifikace
Studijní pomůcky
Název
Další specifikace
11. Vyučovací metody přednáška cvičení konzultace řízené samostudium řízená skupinová diskuse
12. Metody hodnocení + způsob ukončení modulu Modul Logistika a jakost je ukončen zkouškou, která má písemnou formu, student musí získat alespoň 25 bodů K získání zápočtu musí student dosáhnout alespoň 15 bodů Průběžný test – písemný test, ve kterém bude student odpovídat na otevřené otázky. Student musí splnit průběžný test alespoň na 60%, tj. musí z testu získat minimálně 6 bodů Prezentace semestrálního projektu‐ zpracovaná na téma Návrh logistiky distribučních operací konkrétní průmyslové nebo obchodní firmy. Semestrální práci musí student (tým) odevzdat nejpozději týden před posledním cvičením. Student musí získat ze semestrální práce minimálně 60%, tj. 9 bodů. Aktivita na cvičeních a konzultacích‐ student musí v průběhu semestru přistupovat ke studiu aktivně a plnit úkoly zadané na cvičeních nebo konzultacích a formou samostudia se na cvičení, konzultace pravidelně připravovat. Student musí získat z aktivity na cvičeních nebo konzultacích minimálně 60%, tj. 3 bodů. Sumativní hodnocení modulu Logistika a jakost Hodnocená aktivita Získané body Účast a aktivita na cvičeních 5 Prezentace semestrálního projektu 15 Průběžný test 10
Zápočet 25 Zkouška 45 Celkem 100
13. Vyučovací jazyk Čeština