i
PERANCANGAN DESAIN LABEL KEMASAN CANNED FOOD MENGGUNAKAN PENDEKATAN NEW PRODUCT DEVELOPMENT PADA OLAHAN UDANG KALENG
TUGAS AKHIR
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata-1 Pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri
Nama
: Aditya Syahroni Akbar
No. Mahasiswa
: 10522301
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA YOGYAKARTA 2015
ii
PERNYATAAN KEASLIAN
Demi Allah, saya akui karya ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali nukilan dan ringkasan yang setiap satunya telah saya jelaskan sumbernya. Jika dikemudian hari ternyata terbukti pengakuan saya ini tidak benar dan melanggar peraturan yang sah dalam karya tulis dan hak kekayaan intelektual maka saya bersedia ijazah yang telah saya terima untuk ditarik kembali oleh Universitas Islam Indonesia.
Yogyakarta, 15 Mei 2015
Aditya Syahroni Akbar 10522301
iii
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING
PERANCANGAN DESAIN LABEL KEMASAN CANNED FOOD MENGGUNAKAN PENDEKATAN NEW PRODUCT DEVELOPMENT PADA OLAHAN UDANG KALENG
TUGAS AKHIR
Disusun Oleh: Nama
: Aditya Syahroni Akbar
No. Mahasiswa
: 10 522 301
Yogyakarta, 15 Mei 2015 Dosen Pembimbing,
Dr. Drs. Imam Djati Widodo, M.Eng.Sc
Amaria Dilla Sari, S.T.,M.Sc.
iv
LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI PERANCANGAN DESAIN LABEL KEMASAN CANNED FOOD MENGGUNAKAN PENDEKATAN NEW PRODUCT DEVELOPMENT PADA OLAHAN UDANG KALENG TUGAS AKHIR Disusun Oleh: Nama
: Aditya Syahroni Akbar
No. Mahasiswa
: 10 522 301
Telah Dipertahankan di Depan Sidang Penguji Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata-1 Teknik Industri Yogyakarta, 20 Mei 2015 Tim Penguji Dr. Drs. Imam Djati Widodo, M.Eng.Sc Pembimbing 1 Amaria Dilla Sari, S.T.,M.Sc. Pembimbing 2 Hartomo, S.T.,M.Sc.,PhD. Penguji 1 Harwati, S.T.,M.T.___________ Penguji 2 Mengetahui, Ketua Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Universitas Islam Indonesia
Yuli Agusti Rochman S.T.,M.Eng.
v
HALAMAN PERSEMBAHAN
Untuk Ayahanda Budi Sarono, B.Sc.orang yang selalu menjadi panutan dalam kehidupan, sebagai tempat belajar menghadapi kehidupan dengan kesabaran dan tawakkal. Ibunda Eny Rosmeni orang yang selalu memberikan kenyamanan dan perhatian. Adikku Mahendra Syahroni Putra terima kasih atas doa dan dukungannya selama ini kepada ananda.
vi
MOTTO
“Sungguh, bersama kesukaran pasti ada kemudahan. Karena itu bila selesai suatu tugas, mulailah tugas yang lain dengan sungguh – sungguh. Hanya kepada Tuhanmu hendaknya kau memohon dan berharap ” (QS. Asy-Syarh : 6 – 8)
"Sebaik-baik manusia adalah yang paling bermanfaat bagi orang lain" (HR. Thabrani dan Daruquthni) “Ing Ngarso Sung Tuladha, Ing Madya Mangunkersa Tut Wuri Handayani” (Ki Hajar Dewantara) “Do’a adalah Kesempurnaan dalam Ikhtiar Kita” (Aditya Akbar) “If you can’t do something with your soul, it’s not worth doing it all” (Aditya Akbar)
vii
KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr. Wb. Alhamdulillah, segala puji bagi Allah, Rabb alam semesta. Shalawat dan salam semoga terlimpahkan kepada Rassulullah Shallallahu Alaihi wa Sallam, keluarganya, sahabatnya dan pengikutnya hingga akhir zaman. Dengan menyebut nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, dan syukur Alhamdulillah atas segala rahmat dan anugerah-Nya yang telah memberi ilmu, kekuatan dan kesempatan sehingga Tugas Akhir dengan judul “Perancangan Label Kemasan Canned Food Menggunakan Pendekatan New Product Developmen Pada Produk Olahan Udang Dalam Kaleng” ini dapat terselesaikan. Tujuan dari penyusunan Tugas Akhir ini merupakan syarat untuk memperoleh gelar sarjana Strata-1 program studi Teknik Industri pada Fakultas Teknologi Industri Universitas Islam Indonesia. Keberhasilan terselesaikannya Tugas akhir ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu dengan rasa hormat dan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis sampaikan kepada : 1. Bapak Dr. Drs. Imam Djati Widodo, M.Eng.Sc selaku Dekan Fakultas Teknologi Industri, Universitas Islam Indonesia. 2. Bapak Yuli Agusti Rochman S.T.,M.Eng.. selaku Ketua
Prodi
Teknik
Industri, Fakultas Teknologi Industri, Universitas Islam Indonesia. 3. Bapak Dr. Drs. Imam Djati Widodo, M.Eng.Sc. dan Ibu Amaria Dilla Sari S.T.,M.Eng. selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan bantuan dan arahannya dalam penyusunan Tugas Akhir ini. 4. Bapak Kurniadi dan Bapak Kasiyani selaku Pembimbing Lapangan di BPPTK LIPI dan Penasihat Khusus yang telah memberikan informasi dan kesempatan dalam penyusunan data-data Tugas Akhir ini. 5. Bapak Budi Sarono, B.Sc. dan Ibu Eny Rosmeni selaku kedua orangtuaku, terima kasih atas semuanya. Doa dan restumu adalah yang terbaik bagiku.
viii
6. Semua teman-teman Teknik Industri, Asisten dan Calon Asisten Laboratorium Sistem Manufaktur Terpadu yang telah memberikan dukungan, semangat dan doa. 7. Seseorang yang telah menjadi teman dekat, yang selalu memberikan semangat dan kebahagiaan, serta selalu menemani dalam proses penyelesaian Tugas Akhir ini. 8. Semua pihak yang telah memberi semangat dan segala masukan yang tidak dapat disebutkan satu persatu, jazakumullah khairan katsira.
Akhir kata penulis berharap semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat khususnya di dunia ilmu pengetahuan bagi semua pihak. Dan semoga Allah SWT memberikan ridha dan membalas segala budi baik yang telah diberikan kepada penulis. Wassalamu‘alaikum Wr. Wb Yogyakarta, Mei 2015 Penyusun
Aditya Syahroni Akbar
