Pedoman Teknis Teknologi Tanaman Rempah dan Obat

Petunjuk Teknis Pembenihan Tanaman Cengekeh (Eugenia aromaticum)

Sirkuler ISBN : 978-979-548-036-5

Pedoman Teknis Teknologi Tanaman Rempah dan Obat PETUNJUK TEKNIS PEMBENIHAN TANAMAN CENGKEH (Euegenia aromaticum)

Agus Ruhnayat dan Agus Wahyudi

Kementerian Pertanian

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat

Pedoman Teknis Teknologi Tanaman Rempah dan Obat, 2012

i

Agus Ruhnayat & Agus Wahyudi

KATA PENGANTAR Tanaman cengkeh dapat diperbanyak dengan cara generatif dan vegetatif. keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Perbanyakan generatif lebih mudah dilakukan dengan tingkat keberhasilan yang lebih tinggi, akan tetapi benih yang dihasilkan belum tentu sama dengan sifat induknya. Perbanyakan vegetative relatif lebih sulit dan masih dalam proses penyempurnaan penelitian. Tulisan ini mengungkapkan hasil penelitian maupun studi literatur tentang petunjuk teknis pembenihan tanaman cengkeh mulai dari cara penyiapan benih, persemian, dan penanaman benih. Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat (Balittro) sebagai salah satu Unit Pelaksana Teknis (UPT) lingkup Badan Litbang Pertanian, Kementerian Pertanian telah meneliti dan memiliki berbagai informasi mengenai pembeniihan tanaman cengkeh yang langsung dapat diaplikasikan oleh masyarakat. Besar harapan kami melalui media ini teknologi tersebut dapat berguna dan dapat dimanfaatkan peneliti, petani, penyuluh, pengusaha dan masyarakat. Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang sudah bekerja keras untuk mewujudkan terselesaikannya Sirkuler Teknologi Tanaman Rempah dan Obat ini. Kritik dan saran sangat diharapkan untuk penyempurnaan sirkuler ini.

Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat Kepala,

Dr. Ir. Agus Wahyudi, MS NIP. 19600121 198503 1 002

ii



DAFTAR ISI Halaman PENDAHULUAN ········································································

1

ALUR PROSES PEMBENIHAN CENGKEH ·················································

2

PERSIAPAN BENIH·····································································

3

Tipe-tipe Cengkeh Unggul ···························································

3

Persyaratan Tumbuh ···································································

3

Persyaratan Pohon Induk ····························································

4

Persyaratan Benih······································································

5

Perlakuan Benih········································································

6

PERSEMAIAN ············································································

7

Persiapan persemaian ·································································

8

Pemindahan dan Seleksi Benih ······················································

11

PEMBENIHAN ···········································································

13

Penanaman Benih di Pembenihan ···················································

13

Pemeliharaan ···········································································

14

Seleksi benih di Polibag······························································

18

ANALISIS USAHATANI ·······························································

19

BAHAN BACAAN········································································

20


iii


DAFTAR GAMBAR Halaman

Gambar 1.

Pohon induk cengkeh dengan percabangan, bunga dan buah yang lebat·······································································

5

Gambar 2.

Buah cengkeh yang telah masak fisiologis berwarna coklat kehitaman

6

Gambar 3.

Benih yang sehat siap disemai ············································

6

Gambar 4.

Biji yang terserang cacar daun cengkeh dan yang cacat tidak boleh digunakan untuk benih ················································

6

Pengupasan kulit buah dilakukan dengan hati-hati dengan menggunakan tangan atau pisau ············································

7

Benih cengkeh yang telah dikupas kulit buahnya, direndam dalam air bersih selama 24 jam ·····················································

7

Gambar 7.

Penyemaian benih pada media tanam sabut kelapa halus ············

9

Gambar 8.

Bedengan penyemaian benih pada media tanah diberi naungan dengan intensitas cahaya ± 25 % ·········································

10

Cara menyemai benih cengkeh. Benih disemai secara ditidurkan atau berdiri ························································ Gambar 10. Benih akan tumbuh setelah 2-3 minggu ditanam ·······················

10 11

Gambar 11. Benih umur 2 minggu pada penyemaian sabut kelapa siap dipindahkan ke polibag tempat pembenihan ·····························

11

Gambar 12. Benih di persemaian tanah yang telah mempunyai 4 helai daun siap dipindah ke pembenihan ················································

12

Gambar 13. Pemindahan benih dilakukan secara hati-hati, akar jangan terputus dan tanah tetap melekat pada akar ·····························

12

Gambar 14. Benih umur 2 minggu yang baru dipindah ke polibag ················

14

Gambar 15. Penyiraman dilakukan pagi dan sore dengan menggunakan embrat agar tanahnya tidak memadat ······································

15

Gambar 16. Benih diberi pupuk organik dan pupuk an-organik supaya pertumbuhannya optimal ····················································

16

Gambar 17. Gulma yang tumbuh dicabut dengan tangan ····························

16

Gambar 18. Benih disemprot dengan fungisida untuk mencegah serangan ······ penyakit cacar dan bercak daun cengkeh ··································

17 17

Gambar 19. Media tanam disiram dengan insektisida untuk mencegah serangan hama rayap ·························································

17

Gambar 20. Benih yang terserang hama rayap, layu kemudian mati ··············

18

Gambar 21. Benih yang pertumbuhannya kurang baik segera disulam ············

18

Gambar 22. Benih umur 1 tahun di polibag siap ditanam ke lapangan ········································································

19

Gambar 5. Gambar 6.

Gambar 9.

iv



DAFTAR TABEL Halaman

Tabel 1. Karakteristik cengkeh Zanzibar, Siputih, Ambon dan Zambon ············

3

Tabel 2. Kesesuaian iklim untuk tanaman cengkeh ····································

4

Tabel 3. Persyaratan kebun induk cengkeh ·············································

5

Tabel 4. Persyaratan tempat persemaian benih cengkeh ·······························

8

Tabel 5. Persyaratan tempat pembibitan cengkeh. ······································

13

Tabel 6. Pengaturan intensitas naungan pembenihan ··································

15

Tabel 7. Analisis biaya dan pendapatan usahatani pembenihan cengkeh (Jumlah benih : 1.000 benih sampai umur benih 1 tahun dengan menggunakan polibag) ..............................................................................

20


v

Petunjuk Teknis Pembenihan Tanaman Cengkeh (Eugenia aromaticum), 2012

Serkuler Teknologi Tanaman Rempah dan Obat

PENDAHULUAN Upaya perbanyakan tanaman merupakan langkah awal dalam proses budidaya suatu tanaman dan perlu mendapat perhatian khusus karena akan menentukan keberhasilan budidaya selanjutnya. Penggunaan benih asalan akan menyebabkan produktivitas tanaman rendah. Untuk mendapatkan benih bermutu maka harus berpedoman kepada petunjuk teknis yang sesuai dengan standar operasional prosedur pembenihan. Tanaman cengkeh dapat diperbanyak secara generatif dan vegetatif. Perbanyakan secara generatif dilakukan dengan biji, sedangkan secara vegetatif dilakukan dengan setek, cangkok dan sambungan. Kedua cara perbanyakan tersebut mempunyai kelebihan dan kekurangan masing-masing. Perbanyakan secara generatif lebih mudah dan cepat dilakukan namun, benih yang dihasilkan belum tentu sama dengan sifat-sifat induknya, karena adanya proses penyerbukan silang. Sedangkan perbanyakan secara vegetatif dapat dipastikan sifatsifat benihnya sama dengan induknya namun, lebih sulit dan memerlukan waktu yang lebih lama. Sampai saat ini perbanyakan cengkeh lebih banyak dilakukan secara generatif. Perbanyakan tanaman cengkeh secara vegetatif tingkat keberhasilannya masih rendah, karena daya tumbuh sel-sel tanaman cengkeh sangat lambat. Untuk mendapatkan teknik perbanyakan cengkeh secara vegetatif dengan tingkat keberhasilan yang tinggi sedang diteliti oleh Balittro. Permasalahan yang dihadapi dalam pengadaan benih cengkeh secara generatif antara lain karakteristik biji cengkeh yang tidak dapat disimpan lama (termasuk biji rekalsitran) sehingga benih perlu perlakuan khusus saat di persemaian. Benih cengkeh perlu pemeliharaan yang intensif. Langkah-langkah yang perlu diperhatikan dalam pembibitan tanaman cengkeh meliputi : (1). persiapan benih (persyaratan kebun induk dan benih, serta perlakukan benih); (2). persemaian (pemindahan dan seleksi benih di persemaian); (3). pembenihan (penanaman benih di pembenihan, pemeliharaan, dan seleksi benih. Hal tersebut sangat menentukan keberhasilan dalam penyediaan benih bermutu siap tanam. Bagi para penangkar benih, usahatani pembenihan cengkeh untuk saat ini dan ditahun-tahun mendatang sangat layak untuk diusahakan. Hal tersebut dikarenakan bahwa sebagian besar kondisi tanaman cengkeh di Indonesia termasuk tanaman tua dan yang sudah tidak produktif lagi, dengan demikian potensi kebutuhan bibit cengkeh untuk rehabilitasi tanaman tua dan pengembangan baru sangat besar.


ALUR PROSES PEMBENIHAN CENGKEH PERSIAPAN BENIH - Buah diambil dari pohon induk ungul dan sehat - Buah dikupas, benih direndam dalam air selama 24 jam

2



PERSIAPAN BENIH Tipe-tipe Cengkeh Unggul Terdapat empat tipe cengkeh yaitu Zanzibar, Siputih, Ambon dan Zambon (cengkeh komposit). Dalam upaya rehabilitasi dan pengembangan baru dianjurkan untuk menggunakan tipe Zanzibar tetapi apabila tidak ada dapat menggunakan cengkeh lainnya. Karakteristik masing-masing tipe cengkeh tersebut terlihat pada Tabel 1. Tabel 1. Karakteristik cengkeh Zanzibar, Siputih, Ambon dan Zambon Karakter

Zanzibar

Siputih

Ambon

Zambon

2,9 - 11,0

3,0 - 6,5

6,7 - 18,0

8,0 - 8,41

Kadar minyak atsiri (%)

19 - 23

-

19 - 20

17 - 21

Kadar eugenol bebas (%)

76

-

62

56 - 70

Kadar kariofilen (%)

-

-

7

9 - 25

Kadar eugenol asetat (%)

-

-

20

12 - 24

Ketahanan terhadap penyakit BPKC

Peka

Peka

Peka

Peka

Ketahanan terhadap penyakit CDC

Peka

Peka

Peka

Peka

Potensi produksi (kg basah/pohon)

Persyaratan Tumbuh Tanaman cengkeh dapat tumbuh dan berproduksi optimal memerlukan persyaratan lingkungan tumbuh yang spesifik. Faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap tanaman cengkeh antara lain iklim, tinggi tempat dan jenis tanah. Curah hujan yang optimal untuk perkembangan tanaman cengkeh adalah 1500-2500 mm/tahun atau 2.500-3.500 mm/tahun dengan bulan kering kurang dari 2 bulan. Intensitas penyinaran matahari 61-60 % dan suhu udara 22-28 °C serta tidak ada angin kencang sepanjang tahun yang dapat menyebabkan cabang-cabang tanaman patah. Tanaman cengkeh dapat ditanam pada ketinggian 0 – 900 m di atas permukaan laut (dpl). Makin tinggi tempat, produksi bunga makin rendah, namun pertumbuhan makin subur. Ketinggian tempat yang optimal untuk pembungaan tanaman cengkeh berkisar 200600 m dpl. Kesesuaian iklim dan tinggi tempat untuk tanaman cengkeh dapat dilihat pada Tabel 2. Pedoman Teknis Teknologi Tanaman Rempah dan Obat, 2012

3


Tanah yang sesuai adalah yang gembur, lapisan olah minimal 1,5 m dan kedalaman air tanah > 3 m dari permukaan tanah serta tidak ada lapisan kedap air. Jenis tanah yang cocok antara lain Andosol, Latosol, Regosol dan Podsolik Merah Kuning. Selain jenis tanah, kemasaman tanah (pH) yang optimal berkisar antara 5,5 – 6,5. Apabila pH tanah lebih rendah atau lebih tinggi maka pertumbuhan tanaman cengkeh akan terganggu karena penyerapan unsur hara oleh akar menjadi terhambat. Tabel 2. Kesesuaian iklim untuk tanaman cengkeh Curah hujan (mm/th) 1.500 – 2.500

Bulan kering <2

Hari hujan/tahun 90-135

Tinggi tempat (m.dpl) < 900

2.500 – 3.500 1.500 – 3.500

<2 3-4

120-175 90-175

< 900 < 900

3.500 – 4.000

0

150-190

< 900

-

-

-

> 900

< 1.500

-

-

-

> 4.000

-

-

-

-

>4

-

-

Kendala

Kesesuaian

Tidak ada

Sangat sesuai

Tidak ada Kekeringan periodik Penyinaran agak rendah Terlalu dingin Kekurangan air Kekurangan energi Kekeringan

Sesuai Agak sesuai Kurang sesuai Tidak dianjurkan Tidak dianjurkan Tidak dianjurkan Tidak dianjurkan

Sumber : Wahid et.al. (1985)

Persyaratan Pohon Induk Pohon induk dipilih dari tipe cengkeh (Zanzibar, Siputih, Ambon dan Zambon) yang mempunyai daya hasil tinggi yang telah berumur > 10 tahun. Tanaman cengkeh dapat dipilih sebagai pohon induk adalah yang menghasilkan bunga basah > 20 kg/pohon. Pohon induk yang baik umumnya mempunyai percabangan yang lebat, jumlah tandan per cabang dan jumlah bunga per tandan yang banyak (15 - 30 bunga). Persyaratan pohon induk cengkeh dapat dilihat pada Tabel 3.

4



Tabel 3. Persyaratan pohon induk cengkeh Jenis Spesifikasi

Satuan

Persyaratan

Kemurnian varietas

%

≥ 98

Umur pohon induk

Tahun

>10

Tinggi pohon

Meter

>5

Produksi bunga basah

kg

>20

Kesehatan tanaman

%

100

Foto: Ruhnayat, 2012


Gambar 1. Pohon induk cengkeh dengan percabangan, bunga, dan buah yang lebat

Persyaratan Benih Benih diambil dari buah yang telah masak fisiologis (warna coklat kehitaman), bebas hama penyakit, tidak cacat (tidak ada bekas luka atau bercak hitam yang menandakan benih terserang jamur), tidak benjol-benjol (yang menandakan benih terinfeksi oleh penyakit cacar daun cengkeh), berat minimal 1 g, panjang 2,5 cm, diameter 1-2 cm, kadar air minimal 80% dengan daya kecambah 85 %, panjang akar kecambah < 2 cm, lurus tidak rusak, benih harus tumbuh dalam waktu 3 minggu setelah semai.


5



Gambar 2. Buah cengkeh yang telah masak fisiologis berwarna coklat kehitaman



Gambar 3. Benih yang sehat siap disemai



Gambar 4. Biji yang terserang cacar daun cengkeh dan yang cacat tidak boleh digunakan untuk benih

Perlakuan Benih Benih cengkeh yang sudah dipanen harus segera disemai karena tidak dapat disimpan terlalu lama karena bersifat rekalsitran. Sebelum disemai, kulit buah dikupas terlebih dahulu agar cepat berkecambah dan untuk menghindari terjadinya fermentasi yang dapat merusak viabilitas benih. Pengupasan kulit buah dilakukan dengan hati-hati untuk menjaga agar benih tidak terluka. Pengupasan dapat dilakukan dengan tangan atau pisau 6



yang tidak terlalu tajam. Setelah dikupas benih direndam dalam air bersih selama ± 24 jam untuk meningkatkan kadar air, dan dilanjutkan dengan pencucian untuk meghilangkan lendir yang menempel pada benih. Selama pencucian benih diaduk dan digosok-gosok dalam air secara hati-hati untuk mempercepat hilangnya lendir yang menempel pada pemukaan benih, air cucian diganti sebanyak 2-3 kali. Benih cengkeh yang sudah dibersihkan harus segera disemai.



Gambar 5. Pengupasan kulit buah dilakukan dengan hati-hati dengan menggunakan tangan atau pisau



Gambar 6. Benih cengkeh yang telah dikupas kulit buahnya, direndam dalam air bersih selama 24 jam

PERSEMAIAN Persemaian dilakukan untuk menciptakan suatu kondisi terbaik agar benih dapat berkecambah secara optimal. Persemaian benih lebih mengutamakan kegemburan media bagi perkecambahan dan penumbuhan benih selama ½ - 2 bulan. Persyaratan tempat persemaian dapat dilihat pada Tabel 4.


7


Tabel 4. Persyaratan tempat persemaian benih cengkeh Jenis Spesifikasi

Persyaratan

Kesehatan lingkungan (%)

100

Intensitas sinar matahari (%)

25

Suhu udara (°C)

22-30

Kelembaban(RH) (%)

>80

Persiapan persemaian Lokasi persemaian sebaiknya dekat dengan sumber air untuk menyiram, tanahnya landai agar pengaturan drainase mudah dan mendapat sinar matahari penuh. Penyemaian dapat dilakukan pada wadah yang terbuat dari plastik/kayu dengan media tanam sabut kelapa yang telah dihaluskan (cocopeat) atau pada bedengan tanah.

Penyemaian pada wadah berisi sabut kelapa yang telah dihaluskan Tujuan penyemaian pada sabut kelapa adalah agar benih cepat berakar dan mengeluarkan tunas, sehingga sejak dini (2-3 minggu setelah semai) benih sudah dapat diseleksi sebelum dipindah ke pembenihan. Benih yang telah diseleksi dapat langsung ditanam polibag ukuran 20 cm x 25 cm atau ukuran 20 cm x 30 cm dengan media tanam campuran tanah dan pupuk kandang kambing atau sapi dengan perbandingan 2:1. Isi wadah yang terbuat dari plastik/kayu yang telah dilubangi bagian bawahnya dengan sabut kelapa yang telah dihaluskan. Wadah yang digunakan mempunyai ketinggian 25-30 cm, agar akar benih tumbuh lurus. Untuk menghemat tempat, benih disemai secara berdiri dengan jarak tanam 2 cm x 2 cm.

Calon akar menghadap ke bawah dengan

permukaan benih bagian atas hampir rata dengan media tanam.



Gambar 7. Penyemaian benih pada media tanam sabut kelapa halus. Benih disemai secara berdiri dengan calon akar berada dibawah 8



Simpan wadah yang telah berisi benih ditempat yang teduh dan tidak terkena curahan air hujan. Cara penyemaian dengan menggunakan sabut kelapa yang telah dihaluskan tidak memerlukan tempat penyimpanan khusus, tempatnya memenuhi syarat (Tabel 2) dan tidak boleh terkena curahan air hujan. Setiap 2 hari sekali disiram air secukupnya dan seminggu sekali disemprot dengan fungisida 3 g/liter air untuk mencegah tumbuhnya jamur pada benih dan media tanam.

Penyemaian pada bedengan tanah Tanah dicangkul sedalam 15 - 20 cm, gulma dan sisa tunggul bekas pepohonan yang ada dibuang. Kemudian dibuat bedengan dengan lebar 1 – 1,2 m dan panjang disesuaikan dengan kebutuhan, membujur utara – selatan, pada sisi-sisinya dibuat tanggul dari bambu, kayu atau batako. Pada sisi kanan dan kiri bedengan dibuat saluran drainase sedalam 20 cm dan lebar 40 cm. Kalau kadar liat tanahnya cukup tinggi, bedengan ditaburi pasir setebal 58 cm untuk meningkatkan porositas tanah. Untuk mencegah timbulnya serangan hama dan penyakit, tanah pada bedengan disiram dengan fungisida 3 g/liter air dan insektisida 2 ml/liter air. Untuk menciptakan keadaan lingkungan yang cocok bagi pertumbuhan awal tanaman, mengurangi intensitas cahaya dan daya rusak air hujan, bedengan diberi naungan setinggi 1,8 m dibagian timur dan 1,2 m dibagian barat. Atap naungan dapat dibuat dari daun kelapa, alang-alang atau paranet dengan intensitas cahaya masuk ± 25 %.

Gambar 8. Bedengan penyemaian benih pada media tanah diberi naungan dengan intensitas cahaya ± 25 %


9


Penyiraman bedengan dengan air memakai embrat agar pasirnya tidak memadat. Buat lubang tanam dengan diameter 1 cm dan jarak tanam 5 cm x 5 cm dengan kedalaman 5 cm. Benih disemaikan secara ditidurkan atau berdiri. Masukkan benih pada lubang tanam tersebut dengan calon akar langsung menghadap ke bawah sampai permukaannya rata dengan pasir. Siram bendengan dengan air. Penggunaan mulsa dianjurkan, karena akan membantu perkecambahan benih, melindungi pemadatan tanah karena penyiraman, memelihara kelembapan dan suhu agar lingkungan lebih stabil.



Gambar 9. Cara menyemai benih cengkeh. Benih disemai secara ditidurkan atau berdiri

Benih akan tumbuh 2-3 minggu setelah semai, benih yang tumbuh setelah 3 minggu sebaiknya dibuang karena kualitasnya kurang baik. Untuk mencegah penyakit cacar dan bercak daun, benih disemprot dengan fungisida 3 g/liter air setiap 10 hari sekali. Setelah berumur 1-2 bulan benih siap dipindahkan ke bedengan pembenihan.



Gambar 10. Benih akan tumbuh setelah 2-3 minggu ditanam

10



Pemindahan dan Seleksi Benih Pemindahan benih dari persemaian sabut kelapa ke pembenihan menggunakan polibag dilakukan setelah benih mengeluarkan tunas (umur 2-3 minggu setelah semai) dan telah berakar sepanjang 5-6 cm. Polibag yang digunakan berukuran 15 cm x 20 cm (untuk benih 1 tahun di pembenihan) atau 20 cm x 25 cm (untuk benih 2 tahun di pembenihan), dengan media tanam campuran tanah dan pupuk kandang/kompos (2:1).


Gambar 11. Benih umur 2 minggu pada penyemaian sabut kelapa siap dipindahkan ke polibag tempat pembenihan Pemindahan benih dari bedengan tanah ke pembenihan dapat dilakukan setelah benih berumur 1-2 bulan, dengan jumlah daun 4 - 7 helai. Seleksi benih sebelum pemindahan dilakukan berdasarkan keadaan dan pertumbuhan daun. Keempat helai daun yang ada harus berwarna hijau sampai hijau tua mengkilap, tidak terdapat gejala penyakit becak dan cacar daun.


Gambar 12. Benih di persemaian tanah yang telah mempunyai 4 helai daun siap dipindah ke polibag tempat pembenihan Pedoman Teknis Teknologi Tanaman Rempah dan Obat, 2012

11


Pemindahan benih harus dilakukan secara hati-hati,

diusahakan akar tidak

rusak/putus, dan tanah/pasir yang melekat di permukaan akar jangan dibiarkan rontok agar benih tidak mengalami stres pada waktu ditanam di pembenihan.


Gambar 13. Pemindahan benih dilakukan secara hati-hati, akar jangan terputus dan tanah tetap melekat pada akar

PEMBENIHAN Persyaratan tempat pembenihan sama dengan tempat persemaian. Lokasi pembenihan sebaiknya terletak di daerah bebas serangan penyakit cacar daun dan mati bujang minimal dalam radius 5 km, ketinggian tempat < 900 m dari permukaan laut, mempunyai pembatas yang jelas, areal harus bersih dari sisa-sisa tunggul yang dapat menjadi sarang rayap, dan lokasi dekat dengan daerah pengembangan. Persyaratan tempat pembenihan cengkeh dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel 5. Persyaratan tempat pembenihan cengkeh. Jenis Spesifikasi

12

Persyaratan

Kesehatan lingkungan (%)

100

Intensitas sinar matahari (%)

50-75

Suhu udara (°C)

22-30

Kelembaban(RH) (%)

>80



Penanaman Benih di Pembenihan Pembenihan dapat dilakukan langsung pada polibag atau pada bedengan tanah Pembenihan pada polibag 

Siapkan polibag ukuran 20 cm x 25 cm (untuk benih yang akan dipindahkan umur 1 tahun) atau ukuran 20 cm x 30 cm (untuk benih yang akan dipindahkan umur 2 tahun)



Isi polibag dengan media tanam campuran tanah dan pupuk kandang kambing atau sapi dengan perbandingan 2:1



Buat lubang tanam tepat ditengah polibag kemudian tanam benih dari persemaian, tutup dengan tanah lalu dipadatkan dengan tangan dan disiram dengan air. Pada waktu penanaman akar benih harus lurus agar pertumbuhannya baik



Simpan polibag yang telah ditanami benih pada bedengan yang dibuat seperti bedengan pembenihan pada tanah, namun tanahnya tidak diberi pupuk kandang.

Foto: Ruhnayat, 2012 Gambar 14. Benih umur 2 minggu yang baru dipindah ke polibag

Pembenihan pada bedengan tanah 

Buat bedengan seperti persemaian, namun tanahnya tidak perlu ditaburi pasir tapi dicampur dengan pupuk kandang kambing/sapi yang sudah matang sebanyak 15-20 kg/m2. Ketinggian naungan disesuaikan dengan umur benih yang akan dipindahkan, untuk benih yang akan dipindahkan berumur 1 tahun tinggi naungan cukup 0,8 – 1 m, tapi untuk benih umur 2 tahun tinggi naungannya 1,8 – 2 m.



Buat lubang tanam dengan jarak 20 cm x 20 cm (untuk benih yang akan dipindahkan umur 1 tahun) atau 30 cm x 40 cm (untuk benih yang akan dipindahkan umur 2 tahun). Lubang tanam terluar berjarak 15-20 cm dari pinggir bedengan. Pedoman Teknis Teknologi Tanaman Rempah dan Obat, 2012

13




Tanam benih dari persemaian pada lubang tanam tersebut sampai batas leher akar, tutup dengan tanah dan dipadatkan dengan tangan serta disiram dengan air.

Pemeliharaan Selama di pembenihan benih harus dipelihara secara intensif, yang meliputi : penyiraman, pengaturan naungan, pemupukan, penyiangan gulma, pencegahan hamapenyakit dan penyulaman. 

Siram benih 2 kali sehari yaitu pagi dan sore dengan menggunakan embrat agar tanahnya tidak memadat.



Kurangi naungan secara bertahap agar intensitas cahaya yang masuk lebih banyak sampai naungan tersisa 40 % (Tabel 6).



Pupuk benih dengan pupuk kandang kambing/sapi sebanyak 0,25 kg/benih setiap 6 bulan sekali dan pupuk NPK (15:15:15) setiap 3 bulan sebanyak 1 g/benih untuk benih berumur ≤ 1tahun dan 2 g/benih untuk benih berumur > 1 tahun.



Bersihkan tempat pembenihan dari gulma 1 bulan sekali atau tergantung keperluan dengan cara dicabut dengan tangan



Semprot benih dengan insektisida apabila ada hama yang menyerang. Hama yang sering menyerang persemaian dan pembenihan cengkeh adalah rayap yang memakan perakaran sehingga menyebabkan benih layu kemudian mati. Serangan rayap ini dapat dicegah dan dikendalikan dengan cara menyiramkan atau menaburkan insektisida pada tanah sebanyak 2 ml/liter air atau 2-5 g/polibag. Untuk mencegah serangan penyakit cacar dan bercak daun benih disemprot dengan fungisida sebanyak 3 g/l air.



Sulam benih yang mati atau pertumbuhnnya kurang baik, penyulaman dilakukan sebelum benih berumur 3 bulan di pembenihan.

14




Gambar 15. Penyiraman dilakukan pagi dan sore dengan menggunakan embrat agar tanahnya tidak memadat Tabel 6. Pengaturan intensitas naungan pembenihan Umur benih (bulan) 0-3

Intensitas naungan (%) 25

3-6

40

6-12

50

>12

60

Foto: Ruhnayat, 2012 Gambar 16. Benih diberi pupuk organik dan pupuk an-organik supaya pertumbuhannya optimal Pedoman Teknis Teknologi Tanaman Rempah dan Obat, 2012

15


Foto: Ruhnayat, 2012 Gambar 17. Gulma yang tumbuh dicabut dengan tangan

Foto: Ruhnayat, 2012 Gambar 18. Benih disemprot dengan fungisida untuk mencegah serangan penyakit cacar dan bercak daun cengkeh

16




Gambar 19. Media tanam disiram dengan insektisida untuk mencegah serangan hama rayap


Gambar 20. Benih yang terserang hama rayap, layu kemudian mati


17




Gambar 21.Benih yang pertumbuhannya kurang baik segera disulam

Seleksi benih di polibag Sebelum ditanam di kebun, benih harus diseleksi terlebih dahulu untuk mendapatkan tanaman dengan pertumbuhan yang baik dan sehat. Beberapa kriteria benih cengkeh yang baik adalah : mempunyai tinggi minimal 60 cm (umur benih 1 tahun) atau 90 cm (umur benih 2 tahun),

pertumbuhan benih

seragam, daun berwarna hijau tua,

percabangan banyak dan kekar, tidak ada gejala penyakit becak daun dan cacar daun serta tidak menunjukkan gejala kekurangan hara, jumlah rata-rata percabangan 6,5 cabang dan daun 63 helai, warna daun dewasa hijau tua (7.5 GY 4/4 –4/6), memiliki akar tunggang yang lurus dan batang tunggal, perakaran sehat dengan kedalaman ≥ 20 cm dan kesamping ± 12 cm dengan 30-35 akar cabang.

18




Gambar 22. Benih umur 1 tahun di polibag siap ditanam ke lapangan

ANALISIS USAHATANI Skala usahatani pembenihan cengkeh yang digunakan adalah 1000 benih (dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan benih usahatani cengkeh 5 ha). Besaran biaya upah per hari orang kerja (HOK)

adalah untuk daerah Bogor.

Dari struktur biaya yang

dikeluarkan, biaya tertinggi adalah untuk upah kerja yaitu sebesar Rp. 945.000,- (52,46 %), diikuti oleh biaya pembelian bahan sebesar Rp. 716.500,- (39,77 %) dan pembelian alat sebesar Rp. 140.000,- (7,77 %). Total biaya yang dikeluarkan adalah sebesar Rp. 1.801.500,-. Harga benih cengkeh siap tanam umur 1 tahun berkisar antara Rp.5.000,- Rp. 6.000,- (rata-rata Rp. 5.000,-), maka diperoleh pendapatan kotor

sebesar Rp.

5.000.000,-. Dengan demikian pendapatan bersih yang diperoleh adalah sebesar Rp. 3.198.500,-. B/C rasio yang diperoleh adalah sebesar 2,78 yang berarti bahwa usahatani pembenihan cengkeh sangat layak untuk diusahakan (Tabel 7).


19


Tabel 7. Analisis biaya dan pendapatan usahatani pembenihan cengkeh (Jumlah benih : 1.000 benih sampai umur benih 1 tahun dengan menggunakan polibag)

No. I 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. II 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

III 1. 2. IV. V. VI. VII. VIII IX.

Volume

Uraian UPAH Membuat bedengan Membuat naungan Menanam Menyiram Menyiang Memupuk Penyemprotan pestisida Menyulam SUB JUMLAH (I) BAHAN Buah cengkeh Sabut kelapa halus (cocopeat) Wadah plastik Bambu Paranet Pupuk : - Kandang - NPK (15:15:15) Polibag Fungisida Insektisida SUB JUMLAH (II) ALAT Embrat Sprayer SUB JUMLAH III Total Biaya (I + II + III) Produksi benih Harga benih Pendapatan Kotor Pendapatan Bersih (VIIIV) B/C rasio (VII : IV)

Harga Satuan (Rp.)

Jumlah (Rp.)

4 HOK 1 HOK 5 HOK 4 HOK 4 HOK 4 HOK 4 HOK 1 HOK

35.000 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000

140.000 35.000 175.000 140.000 140.000 140.000 140.000 35.000 945.000

1500 buah 2 karung 4 buah 4 batang 30 m 650 kg 4 kg 6 kg 2 kg 1 liter

100 17.000 30.000 15.000 12.000 250 12.500 9.000 25.000 100.000

150.000 34.000 120.000 60.000 36.000 162.500 50.000 54.000 50.000 100.000 716.500

2 buah 1 buah

40.000 60.000

80.000 60.000 140.000 1.801.500

1.000 benih 5.000 5.000.000 3.198.500 2,78

BAHAN BACAAN Ditjenbun. 1985. Pedoman pembibitan tanaman cengkeh. Deptan, Jakarta. 43 hal. Ruhnayat, A. 1997. Aspek iklim terhadap pertumbuhan, pembungaan dan produksi cengkeh. Monograf Cengkeh. Balittro. 44-49. Ruhnayat, A. 2002. Memproduktifkan cengkeh : tanaman tua dan tanaman terlantar. Penebar Swadaya, Jakarta. 63 hal. 20



Ruhnayat, A., D. Manohara dan N. Bermawie. 2007. Teknologi unggulan cengkeh. Budidaya pendukung varietas unggul. Booklet Teknologi Unggulan. Puslitbangbun. 25 hal. Wahid, P., Irsal Las dan Ida Dwiwarni. 1985. Peta kesusuaian iklim dan lahan untuk tanaman cengkeh. Balittro. 1 hal.


21

Pedoman Teknis Teknologi Tanaman Rempah dan Obat

Recommend Documents