Fakultas Pertanian Universitas Timor, Nusa Tenggara Timur Jl. Mayjen El Tari Km. 9 Kefamenanu, TTU, Nusa Tenggara Timur

KESEIMBANGAN NITROGEN DAN KANDUNGAN UREA DARAH KAMBING BLIGON PADA PENGGEMUKAN DENGAN LEVEL PROTEIN PAKAN BERBEDA [Nitrogen Balance And Blood Urea Nitrogen In Bligon Goats Fed Finishing Diet With Different Protein Level] Paulus K. Tahuk1, E. Baliarti2 dan H. Hartadi2 Fakultas Pertanian Universitas Timor, Nusa Tenggara Timur Jl. Mayjen El Tari Km. 9 Kefamenanu, TTU, Nusa Tenggara Timur 85613 2 Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada Jl. Agro Karangmalang, Yogyakarta 1

Received July 28, 2008;Accepted November 03, 2008

ABSTRAK Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan level protein pakan yang berbeda terhadap keseimbangan nitrogen dan urea darah kambing bligon jantan yang digemukkan. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan lima ulangan yang menggunakan 20 ekor kambing bligon jantan dengan bobot badan awal 19,08±2,20 kg dan kisaran umur 10 -12 bulan. Perlakuan ransum mengandung PK dan TDN berturut-turut sebagai berikut: R1 (9% dan 72 %), R2 (11% dan 72%), R3 (13% dan 72%) dan R4 (15% dan 72%). Ransum diberikan ad libitum dua kali sehari, demikian juga air minum, dalam percobaan koleksi total in vivo. Retensi nitrogen (N) dalam tubuh dihitung dengan mengukur konsumsi N, ekskresi N melalui feses dan urin. Kadar urea darah diukur pada 0, 2, 4, dan 6 jam setelah pemberian pakan pada pagi hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar PK ransum berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar urea darah pada 2 jam dan berpengaruh nyata (P<0,05) pada 4 jam setelah makan, serta mempengaruhi keseimbangan N (P<0,01) dari hewan percobaan. Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa PK ransum pada level 15% memberikan pengaruh terbaik pada penampilan kambing bligon jantan ditinjau dari keseimbangan nitrogen dan kadar urea darah. Kata Kunci: Kambing Bligon, Ransum Penggemukan, Protein Kasar, Keseimbangan Nitrogen, Urea Darah. ABSTRACT The objectives of this research were to determine the effects of different protein level on nitrogen balance and blood urea nitrogen (BUN) level of bligon goats. The design was completely randomized design (CRD) with four treatments and five replications. Twenty bligon male goats with the initial body weight of 19,08±2,20 kg and age was about 10 -12 months old were used. The each treatments was R1 9% PK, 72 % TDN; R2 11% PK, 72% TDN; R3 13% PK, 72% TDN and R4 15% PK, 72% TDN. Data measured were nitrogen balance and blood urea nitrogen. The results indicated that different protein level did not give significant different on BUN before feeding and at six hours after feeding. Although the treatments were significant different (P<0.05) on BUN at four hours after feeding, there were highly significant different (P<0.01) on BUN at two hours after feeding and nitrogen balance. In conclusion the treaments of 15% CP level showed positive effect on male bligon goats performance in feedlot reviewed from nitrogen balance and blood urea nitrogen. Keywords : Protein Level, Feedlot Ration, Bligon Goats, Nitrogen Balance, Blood Urea Nitrogen

290

J.Indon.Trop.Anim.Agric. 33 [4] December 2008

PENDAHULUAN

menyebabkan kematian. Dengan adanya VFA yang cukup dapat mencegah bentuk amonium karbonat dan Protein merupakan salah satu komponen nutrien mencegah keracunan urea (Parakkasi, 1999). pokok yang sangat diperlukan dalam penggemukan Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ternak kambing. Pertambahan bobot badan yang tinggi pemberian level protein pakan yang berbeda terhadap hanya akan tercapai bila kebutuhan protein dalam keseimbangan nitrogen dan kadar urea darah kambing pakan terpenuhi (Haryanto, 1992). Meskipun bligon jantan yang digemukkan. demikian, efisiensi penggunaan protein pakan untuk pembentukan jaringan tubuh sangat dipengaruhi oleh MATERI DAN METODE kandungan energi. Bila energi pakan kurang tersedia, maka pemanfaatkan protein untuk mencapai Penelitian dilaksanakan di Kampus Universitas pertumbuhan yang optimal pada ternak tidak akan Gadjah Mada, Yogyakarta selama selama 3 bulan. tercapai (Ensminger dan Paker, 1986, dikutip Dua puluh ekor kambing bligon jantan berumur 10 Martawidjaja et al., 1999). 12 bulan dengan bobot badan awal 19,08±2,20 kg Keseimbangan nitrogen dan kadar urea darah digunakan dalam penelitian ini sesuai dengan merupakan indikator yang sering digunakan untuk Rancangan Acak Lengkap (RAL), yang ditempatkan mengetahui efektifitas metabolisme protein pakan dalam kandang individu untuk memperoleh pakan yang dikonsumsi oleh ternak ruminansia. Data dengan level protein kasar yang berbeda. Komposisi keseimbangan nitrogen secara umum menunjukkan pakan adalah R1 = 9% PK : 72% TDN; R2 = 11% status nutrien pakan ternak (Keshan dan Singh, 1980). PK : 72% TDN; R3 = 13% PK : 72% TDN serta R4 Oleh karena itu keseimbangan nitrogen adalah suatu = 15% PK : 72% TDN. Ransum disusun sesuai cara untuk mengukur metabolisme protein di dalam dengan rekomendasi Kearl (1982) mengandung 72% tubuh (Banerjee, 1978), disamping merupakan ukuran TDN (isoenergi) dan 9, 11, 13 atau 15% PK, untuk untuk mengetahui apakah protein tubuh bertambah mendapatkan PBBH 75 g/ekor/hari. Pemberian atau berkurang sehingga dapat memberikan gambaran ransum 3% BB (dasar BK) dengan imbangan hijauan ukuran kecernaan protein (Maynard dan Loosly, dan konsentrat dalam pakan adalah 25 : 75 untuk 1979). Imbangan nitrogen dapat dipakai untuk semua perlakuan yang diberikan dua kali sehari yaitu menentukan kebutuhan protein guna keperluan pada pukul 08.00 pagi dan pukul 16.00 sore secara pertumbuhan. Dimana takaran minimal protein yang ad libitum. Susunan ransum disajikan di Tabel 1 dan memberi retensi maksimal untuk pertumbuhan ternak 2. dalam prinsip imbangan nitrogen ini adalah kebutuhan Variabel yang diukur dan diamati dalam penelitian ini protein bagi ternak yang bersangkutan (Tillman et al., adalah kadar urea darah dan keseimbangan nitrogen. 1991). Urea darah diukur dengan sistem Fotometric dengan Kadar urea darah dapat dipakai untuk mengetahui menggunakan Spectrophotometer pada panjang efisiensi penggunaan protein dan kecukupan energi gelombang 365 nm dengan metode Berthelot-Reacpakan. Menurut Orskov (1992), efisiensi pemanfaatan tion (Rosseler, 1993). Langkah pengujiannya adalah NH3 untuk sintesis protein di dalam rumen tergantung pengujian Kadar Urea Serum Darah adalah 3 tabung pada ketersediaan energi. Apabila terjadi kekurangan cuvet masing – masing satu tabung diisi 10 µl sampel, energi maka protein akan berlebihan dan tidak dapat satu tabung untuk 1000 µl sampel standar dan sisanya dimanfaatkan oleh mikroba rumen. Kelebihan diisi 1000 µl blangko. Kemudian masing-masing konsumsi protein kasar dapat meningkatkan diinkubasi selama 60 detik, dan baca absorban A1. konsentrasi urea di dalam plasma. Menurut Ranjhan Setelah 60 detik baca lagi absorban 2. Absorban diukur (1981), bila kadar amonia di dalam rumen tinggi, maka dengan Spectrofotometer Coleman pada panjang absorbsi amonia yang dibawah ke hati akan berlebihan gelombang 365 nm. Perhitungan kadar urea serum sehingga perombakan menjadi urea kalah cepat. darah (mg/dl) = ΔA sampel /ΔA standar/calibrator x Kadar urea dan amonia di dalam peredaran darah 50 mg/dl. perifer pada kondisi ini meningkat dan ternak Keseimbangan N diukur dengan menyelisihkan memperlihatkan gejala keracunan yang akhirnya dapat N konsumsi dan N ekskresi (N feses dan N urin)

Nitrogen Balance And Blood Urea Nitrogen (Paulus K.Tahuk et al.)

291

Tabel 1. Komposisi Kimia Bahan Baku Penyusun Ransum (%, dasar BK) Bahan Pakana BKb Abub PKb LKb SKb a Rumput Gajah 21 2,9 8,3 0,5 6,9 a Jagung Giling 86 3,3 9,7 6,9 4,3 Bungkil Kedelaia 86 5,8 44,6 1,1 4,4 Dedak Halusa 86 10,1 13,8 12,1 10,0 Cassavac 85 2,3 0,2 2,8

BETNb 8,6 61,8 30,1 41,9 78,7

TDNb 50 84d 84 70 78

Keterangan: a Berdasarkan Hartadi et al. (2005) b BK = Bahan Kering, LK = Lemak Kasar, SK = Serat Kasar, BETN = Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen, PK = Protein Kasar dan TDN = Total Digestible Nutrient c Siregar (2002); d Parakkasi (1999)

Tabel 2. Susunan Pakan Penelitian (dasar BK)

Bahan Pakan R1 Rumput Gajah Jagung Kuning Bungkil Kedelai Dedak Padi Cassava Total R2 Rumput Gajah Jagung Kuning Bungkil Kedelai Dedak Padi Cassava Total R3 Rumput Gajah Jagung Kuning Bungkil Kedelai Dedak Padi Cassava Total R4 Rumput Gajah Jagung Kuning Bungkil Kedelai Dedak Padi Cassava Total

Jumlah (Kg)

BK (%)

PK (%)

TDN (%)

Kandungan PK Pakan (%)

Kandungan TDN Pakan (%)

25 41 0 20 14 100

21 86 86 86 85 -

8 10 45 14 2 -

50 84 84 70 78 -

2 4 0 3 0 9

13 34 0 14 11 72

25 38 5 20 12 100

21 86 86 86 85 -

8 10 45 14 2 -

50 84 84 70 78 -

2 4 2 3 0 11

13 32 4 14 9 72

25 31 11 20 13 100

21 86 86 86 85 -

8 10 45 14 2 -

50 84 84 70 78 -

2 3 5 3 0 13

13 25 9 14 11 72

25 27 16 20 12 100

21 86 86 86 85 -

8 10 45 14 2 -

50 84 84 70 78 -

2 3 7 3 0 15

13 23 13 14 9 72

(Banerjee, 1978). Sebelum dilakukan pengukuran keseimbangan N terlebih dahulu dilakukan koleksi feses dan urin dengan menggunakan kantong khusus sedemikian hingga feses dan urin terpisah yang dilanjutkan dengan analisis terhadap kandungan nitrogen feses dan urin menggunakan metoda Kjeldahl

292

(Soejono, 1991). Data diolah dan dianalisis dengan analisis ragam dengan bantuan Statistical Product dan Service Solution (SPSS) Versi 15 sesuai petunjuk Santoso (2006) dilanjutkan dengan uji Berganda Duncan (Steel dan Torrie, 1991).


Tabel 3.

Rata-Rata Konsumsi, Ekskresi dan Keseimbangan N dan Urea Darah Kambing Bligon Jantan pada Penggemukan dengan Level Protein Pakan yang Berbeda

Uraian R1 R2 R3 R4 Konsumsi BK 621,57±58,81 637,57±82,90 576,13±84,99 596,92±116,63 (g/ekor/hari)ns Konsumsi BK 54,88±2,31 52,99±4,09 50,77±1,41 50,38±5,27 (g/kg.BB0,75/hari) ns Konsumsi PK 77,03±9,81a 88,75±14,50ab 108,38±19,77bc 131,30±33,54c (g/ekor/hari)** Konsumsi PK 6,82±0,83 a 7,38±0,98 a 9,53±0,88b 11,03±1,77b (g/kg. BB0,75/hari)** Konsumsi N 12,32±1,57a 14,20±2,32 ab 17,34±3,16bc 21,01±5,37c (g/ekor/hari)** Konsumsi N 1,09±0,13 a 1,18±0,16 a 1,52±0,14b 1,76±0,28b (g/kg. BB0,75/hari)** Ekskresi N : 5,44±0,87 5,89±1,36 4,37±1,22 4,83±0,52 Feses (g/ekor/hari)ns ** b b a Feses (%) 44,14±4,58 41,56±6,90 25,75±6,93 23,83±4,59a Urin (g/ekor/hari)** 0,94±0,38 a 1,34±0,29 a 1,61±0,57a 2,61±0,76b ns Urin (%) 7,79±3,43 9,49±2,05 9,12±1,94 13,14±6,15 N Terserap a a b 6,88±1,03 8,31±1,79 12,96±3,19 16,18±5,05b (g/ekor/hari)** N Terserap 0,61±0,09 a 0,69±0,12 a 1,14±0,20b 1,35±0,30b (g/kg. BB0,75/hari)** N Terserap (%)** 55,86±4,58a 58,44±6,90 a 74,25±6,93b 76,17±4,58b Keseimbangan N 5,94±1,17 a 6,97±1,57 a 11,35±2,71b 13,57±5,28b (g/ekor/hari)** Keseimbangan N 0,53±0,11 a 0,58±0,11 a 1,00±0,18b 1,13±0,33b (g/kg. BB0,75/hari)** Keseimbangan N (%)** 48,07±6,82a 48,95±5,53 a 65,13±6,14b 62,85±8,90b Urea Darah (mg/dl) 0 jamns 35,00±13,69 35,00±13,69 45,00±11,18 50,00±0,00 2 jam** 50,00±0,00b 30,00±11,18a 55,00±11,18 b 45,00±11,18b * ab a b 4 jam 45,00±11,18 35,00±13,69 65,00±22,36 40,00±13,69a ns 6 jam 35,00±13,69 35,00±22,36 55,00±20,92 45,00±11,18 Superskrip ns = non signifikan (P>0,05); * = signifikan (P<0,05) dan ** = sangat signifikan (P<0,01) a,b, c superskrip yang berbeda menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05) diantara perlakuan

1,76±0,28. Analisis statistik memperlihatkan pengaruh sangat signifikan (P<0,01) terhadap konsumsi N. Hal ini memperlihatkan bahwa kadar PK ransum Secara umum hasil penelitian ini memperlihatkan berpengaruh terhadap konsumsi PK, sehingga bila bahwa konsumsi protein kasar (PK) dan nitrogen (N) kadar PK ransum meningkat maka konsumsi PK akan berbanding lurus dengan peningkatan level protein naik meskipun tidak ada perbedaan terhadap konsumsi pakan. Konsumsi PK (g/ekor/hari) tiap perlakuan BK. Demikian pula protein kasar tersusun dari unsur adalah R 1 77,03±9,81; R 2 88,75±14,50; R 3 nitrogen, dengan sehingga meningkatnya konsumsi 108,38±19,77 dan R4 131,30±33,54; konsumsi sesuai protein kasar pada perlakuan R4 dapat diartikan dengan bobot badan metabolis adalah R1 6,82±0,83; sebagai meningkatnya konsumsi N bila dibandingkan R2 7,38±0,98; R3 9,53±0,88 dan R4 11,03±1,77. Secara dengan ketiga perlakuan lainnya (Tabel 3). statistik perlakuan memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap konsumsi PK (Tabel 3). Keseimbangan Nitrogen Konsumsi N (g/ekor/hari) tiap perlakuan adalah Ekskresi N feses (g/ekor/hari) tiap perlakuan R1 12,32±1,57; R2 14,20±2,32; R3 17,34±3,16 dan (Tabel 3) relatif sama, dimana ekskresi N feses R4 21,01±5,37; jika diperhitungkan sesuai dengan masing-masing perlakuan adalah R 1 5,44±0,87 bobot badan metabolis maka konsumsi perlakuan R1 (44,14±4,58%); R2 5,89±1,36 (41,56±6,90%); R3 1,09±0,13; R2 1,18±0,16; R3 1,52±0,14 dan R4 4,37±1,22 (25,75±6,93%) dan R 4 4,83±0,52 HASIL DAN PEMBAHASAN


293

(23,83±4,59%). Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang tidak nyata (P>0,05) terhadap ekskresi N feses. Ekskresi N feses tertinggi ditampilkan oleh ternak pada perlakuan R2, R1, R4 dan terendah pada R3. Terlihat bahwa persentase ekskresi N feses berbanding terbalik atau menurun seiring dengan peningkatan level protein pakan. Ternak R4 memperlihatkan persentase ekskresi N feses terendah, diikuti perlakuan R3, R2 serta R1. Hal ini menunjukkan bahwa kecernaan N pada ternak yang mendapat protein pakan pada level 15% lebih baik dari pada ternak yang memperoleh level protein pakan yang lebih rendah (lihat N terserap pada Tabel 3). Makin tinggi level PK, kecernaan N akan semakin baik. Selain itu penyebab perbedaan konsumsi N dan tidak berbedanya ekskresi N feses dalam penelitian ini disebabkan oleh adanya protein kasar yang by pass rumen (pada kadar PK tinggi) sehingga nilai kecernaan menjadi lebih tinggi. PK yang by pass rumen pemannfaatannya akan lebih efisien oleh ternak bila dibandingkan dengan PK yang terdegradasi dalam rumen. Sementara itu, ekskresi N urin (g/ekor/hari) masing-masing ternak perlakuan adalah R1 0,94±0,38; R2 1,34±0,29; R3 1,61±0,57 dan R4 2,61±0,76. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap ekskresi N urin. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa semakin tinggi intake N, jumlah output N yang dikeluarkan lewat urinpun semakin tinggi. Kandungan protein kasar (N) pada urin dapat berasal dari sisa pembakaran protein tubuh yang menghasilkan urea darah atau derivat purin yang berasal dari mikroba yang diserap dalam saluran pencernaan dan mengalami metabolisme di dalam sel tubuh (McDonald et al., 1988). Jika urea (CO(NH)2)2. tidak mengalami daur ulang (recycling) maka N urin akan meningkat.. Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa kapasitas tubuh menyimpan protein (N) dibatasi massa tubuh. Kelebihan konsumsi protein menyebabkan asam amino di-deaminasi untuk dimanfaatkan kerangka karbonnya sebagai sumber energi, dan Nnya diekresikan lewat urine. Selain itu, ternak ruminansia termasuk ternak yang tidak efisien dalam memanfaatkan ransum berkadar protein tinggi, terutama kalau sumber protein yang digunakan adalah yang berkualitas tinggi.

294

Meningkatkan jumlah protein mencapai intestin merupakan langkah untuk meningkatkan daya guna protein bagi ruminansia untuk produksi, terutama bagi hewan muda yang sedang bertumbuh. (Parakkasi, 1999). Pada N terserap, terlihat bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01). Dengan demikian secara keseluruhan peningkatan level protein pakan dapat meningkatan kecernaan N. Ternak R 4 memperlihatkan kecernaan N tertinggi diikuti R 3 , R 2 dan R 1 . Hal ini berkaitan dengan aktivitas mikroba rumen yang semakin tinggi dalam mencerna nutrien bila konsumsi PK meningkat pada ternak. Penelitian ini menggambarkan bahwa kecernaan nitrogen sangat tergantung dari imbangan antara protein kasar dan energi. Peningkatan protein kasar sampai 15% dalam ransum yang diimbangi dengan ketersediaan energi (TDN) sebesar 72% merupakan imbangan masih yang cukup seimbang untuk dapat meningkatkan kecernaan PK pakan yang dengan sendirinya akan meningkatkan kecernaan N. Menurut laporan Mathius (2002) semakin tinggi imbangan protein-energi (P/E) ransum, maka semakin banyak jumlah N-tercerna (NT)dan N-retensi (NR). Demikian pula peningkatan kandungan protein (PK) ransum sejalan dengan peningkatan retensi nitrogen (NR). Menurut McDonald et al. (1988) ketersediaan energi dalam pakan yang dikonsumsi sangat penting untuk ternak ruminansia karena dapat mempengaruhi efisiensi penggunaan protein dalam mensintesis jaringan tubuh. Disamping itu, pemenuhan kebutuhan energi pakan pada ternak penting untuk menjamin aktivitas kerja fisik dan biologis dalam pembentukan jaringan otot baru (Tillman et al., 1991). Ternak yang kekurangan energi di dalam pakannya akan mengurangi fungsi rumen dan menurunkan efisiensi penggunaan protein serta menghambat pertumbuhan ternak (Esminger dan Parker, 1986 dikutip Martawidjaja et al., 1999). Keseimbangan nitrogen (Tabel 3) masing-masing perlakuan (g/ekor/hari) adalah R 1 5,94±1,17; R 2 6,97±1,57; R 3 11,35±2,71 dan R 4 13,57±5,28; berdasarkan BB metabolis (g/kg.BB0,75) R1 0,53±0,11; R2 0,58±0,11; R3 1,00±0,18 dan R4 1,13±0,33. Terlihat bahwa semakin tinggi level protein pakan keseimbangan nitrogen makin tinggi. Ternak pada perlakuan R4 menunjukkan nilai tertinggi diikuti oleh


B a la n ce N (g /e k o r/h a ri)

1 3 .5 7 1 1 .3 5

6 .9 7 5 .9 4

P e rla k ua n

Gambar 1.

9% PK : 72% TD N

1 1 % PK : 7 2 % TD N

1 3 % PK : 7 2 % T D N

1 5 % PK : 7 2 % TD N

Grafik Keseimbangan N (g/ekor/hari) Kambing Bligon Jantan Pada Penggemukan Dengan Level Protein Pakan Berbeda

perlakuan R 3, R 2 dan R 1 . Hasil analisis statistik memperlihatkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap keseimbangan N. Peningkatan level protein pakan dapat meningkatkan keseimbangan N. Selain itu hal ini ada kaitannya konsumsi dan kecernaan N yang juga berbeda sangat nyata diantara perlakuan. Hasil keseimbangan N yang tinggi ini memungkinkan ternak untuk meningkatkan pertambahan bobot badannya. Hal ini dikarenakan peningkatan keseimbangan N merupakan indikator peningkatan keseimbangan PK pada ternak. Dengan demikian pembentukan tenunan urat daging akan bertambah. Bila neraca nitrogen positif berarti ternak tersebut akan meningkat bobot badannya karena terjadi penambahan pada tenunan urat dagingnya (Crampton dan Harris, 1969; Maynard dan Loosli, 1969). Menurut Tillman et al. (1991) imbangan nitrogen dapat dipakai untuk menentukan kebutuhan protein guna keperluan pertumbuhan. Dimana prinsip dalam imbangan nitrogen ini adalah takaran minimal protein yang memberi retensi maksimal untuk pertumbuhan adalah kebutuhan protein bagi hewan yang bersangkutan. Kadar Urea Darah Kadar urea darah (mg/dl) masing-masing perlakuan pada 0, 2, 4 dan 6 jam adalah R1 35,0; 50,0; 45,0; dan 35,0; R2 35,0; 30,0; 35,0; 35,0; R3 45,0;

55,0; 65,0; dan 55,0 serta R4 50,0; 45,0; 40,0; dan 45,0 (Tabel 1). Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap kadar urea darah pada saat 0 jam makan dan 6 jam setelah makan; relatif samanya kadar darah pada saat 0 jam diduga karena sebelum pengambilan darah ternak dipuasakan selama 12 jam dari konsumsi konsentrat sehingga memberikan kondisi awal kadar urea darah yang relatif sama. Pada saat 6 jam kandungan urea darah juga relatif sama karena proses pencernaan konsentrat dalam rumen perlahan-lahan menurun karena terjadinya pengosongan lambung. Dengan demikian konsentrasi NH3 dalam rumen yang merupakan sumber urea darah juga berkurang. Pada saat 2 jam dan 4 jam setelah makan, perlakuan masing-masing memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) dan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap kadar urea darah. Hal ini menunjukkan bahwa pada kondisi 2 jam dan 4 jam setelah makan konsentrasi NH3 rumen masing-masing ternak perlakuan meningkat dan berbeda sesuai dengan tingkat konsumsi protein pakan akibat aktivitas mikroba rumen. Kambing perlakuan R3 memiliki kadar urea darah lebih tinggi dari kadar normal urea darah pada kambing. Hal disebabkan oleh konsumsi PK yang tinggi (87,84 gr/ekor/hari atau 15,25%) mengakibatkan produksi NH3 rumen juga tinggi, namun tidak diimbangi dengan ketersediaan asam alfa keto yang cukup


295

sehingga sintesis asam amino untuk pembentukan protein mikroba rendah. NH3 rumen yang tinggi ini diserap ke dalam darah dan dialirkan ke dalam hati untuk diubah menjadi urea darah. Pada perlakuan R4 kadar urea darah relatif masih dalam kisaran normal seperti yang disyaratkan meskipun konsumsi PK tinggi (106,58 g/ekor/hari atau 17,86%). Produksi NH3 pada perlakuan ini tinggi namun diimbangi dengan ketersediaan asam alfa keto yang cukup sehingga sintesis asam amino untuk pembentukan protein mikroba berjalan maksimal. Dengan demikian konversinya menjadi urea darah di hati lebih sedikit. Menurut Rusdi (2006) konsentrasi urea darah dipengaruhi oleh tingkat dimana asam amino yang diserap dioksidasi dan terjadinya penyerapan NH3 rumen. Selain itu, konsentrasi urea darah pada umumnya mencerminkan tingkat keseimbangan N dalam rumen, sejauh dikaitkan dengan kebutuhan oleh mikroorganisme rumen dan kebutuhan ternak inang yaitu tingkat dimana jumlah dan komposisi dari asam amino memenuhi kebutuhan ternak inang. Kandungan urea darah dalam penelitian ini juga kemungkinan dipengaruhi oleh proses daur ulang (recycling) urea pada ternak perlakuan. Besar kecilmya recycling urea tergantung dari tinggi rendahnya protein pakan. Pada keadaan pakan mengandung protein tinggi, urea yang mengalami

recycling 40 – 50%, sedangkan pada kondisi protein pakan rendah recycling urea dapat naik mencapai 80 - 90% (Prawirokusumo, 1994). Kadar urea darah yang normal pada ternak kambing adalah 13 - 44 mg/dl (Mitruka dan Rawnsley (1981) dikutip Manu (2007). Dengan demikian kadar urea darah yang diperoleh dalam penelitian ini masih dalam kisaran normal tersebut, bahkan relatif lebih tinggi terutama pada perlakuan R3. Menurut Coomer et al. (1993) kadar urea darah melebihi 18 mg/dl menunjukkan kelebihan konsumsi protein kasar pada ternak. Konsentrasi urea darah yang tinggi menyebabkan ternak tidak efisien dalam memanfaatkan energi yang dikonsumsinya (Roseler et al., 1993). Hal ini dikarenakan semakin tinggi kadar urea darah semakin besar pula energi yang dibutuhkan untuk mengkonversikan konsentrasi amonia rumen yang tinggi menjadi amonia darah yang selanjutnya disekresikan dalam bentuk urea dalam urin (Purbowati, 2007). Secara keseluruhan hasil penelitian ini menggambarkan bahwa konsentrasi urea darah, N urin dan N terserap berbanding lurus dengan konsumsi PK. Meskipun demikian pada perlakuan R3 yang kadar urea darahnya lebih tinggi dari kisaran normal. Hasil penelitian ini menggambarkan bahwa konsumsi PK tinggi sangat mempengaruhi konsentrasi urea

70.00 65.00 60.00 Level Urea darah (mg/dl)

50.00 40.00 30.00

50.00

55.00

55.00

50.00 45.00

45.00

45.00 40.00

35.00 35.00

35.00

45.00 35.00 35.00

30.00 20.00 10.00 0.00 0 jam

2 jam 4 jam 6 jam Waktu Jam Makan 9% PK : 72% TDN 11% PK : 72% TDN 13% PK : 72% TDN

15% PK : 72% TDN

Gambar 2. Grafik Kinetika Kadar Urea Darah (Mg/Dl) Kambing Bligon Jantan Pada Penggemukan Dengan Level Protein Pakan Yang Berbeda

296


darah, N urin dan N terserap. Kelebihan konsumsi PK tidak efisien bagi ternak ruminansia karena akan dikeluarkan melalui urin. Level urea darah yang tinggi menunjukkan bahwa konversi NH3 rumen menjadi asam amino untuk sintesis protein mikroba berjalan tidak maksimal. Sebaliknya level urea darah yang rendah menunjukkan bahwa konversi NH3 menjadi asam amino untuk sintesis protein mikroba maksimal. Kandungan N dalam urine yang tinggi juga merupakan indikator bahwa pemanfaatan protein oleh ternak untuk memenuhi kebutuhannya tidak maksimal. Dengan demikian urea darah dan N urine yang tinggi merupakan parameter ketidakefisienan pemanfaatan protein pakan oleh ternak. Sementara itu, N terserap tinggi merupakan indikator kecernaan pakan yang tinggi di rumen, meskipun dalam penelitian ini N terserap tinggi, tinggi namun urea darah dan N urin juga meningkat karena konsumsi PK yang tinggi pada ternak-ternak perlakuan.

2005. Tabel Komposisi Pakan Untuk Indonesia Cetakan Ke - 5. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Haryanto, B. 1992. Pakan Domba dan Kambing. Pros. Domba dan Kambing untuk Kesejahteraan Masyarakat. ISPI dan HPDKI Cabang Bogor, Bogor. Hal. 26-33. Kearl, L.C. 1982. Nutrient Requiments of Ruminants in Developing Countries. International Feedstuff Institute Utah Agricultural Experiment Station, Utah State University, Logan, Utah, U.S.A. Keshan, J. and U.B.Singh. 1980. Relationship between nitrogen intake and excretion in cattle and buffaloes fed different fodders. Indian, J.Anim.Sci. 50 : 128 – 130. Manu, E.A. 2007. Suplementasi Pakan Lokal Urea Gula Air Multinutrien Blok Untuk Meningkakan Kinerja Induk Bunting Dan Menyusui Serta Menekan Kematian Anak Kambing Bligon Yang Digembalakan Di Sabana Timor. Disertasi. Sekolah Pascasarjana, Program Studi Ilmu KESIMPULAN Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa Martawidjaja, M., B. Setiadi; Dan S.S. Sitorus. 1999. pemberian protein pakan pada level berbeda dapat Pengaruh Tingkat Protein – Energi Pakan mempengaruhi keseimbangan nitrogen dan kadar urea Terhadap Kinerja Produksi Kambing Kacang darah pada kambing bligon jantan yang digemukkan Muda. Balai Penelitian Ternak Bogor. Jurnal Ilmu pada 2 dan 4 jam setelah makan, namun pada 0 dan 6 Ternak dan Veteriner 4 (3) : 167 – 172. jam setelah makan level protein pakan belum Mathius, I.W., Gaga, I.B., dan utama, K. 2002. memberikan pengaruh yang signifikan. Perlakuan proKebutuhan Kambing PE Jantan Muda akan tein kasar pada level 15% memperlihatkan Energi dan Protein Kasar: Konsumsi, Kecernaan, keseimbangan nitrogen optimal dengan kadar urea Ketersediaan dan Pemanfaatan Nutrien. Jurnal darah yang lebih stabil bila dibandingkan dengan Ilmu Ternak Veteriner 7 (2) 2002 : 99-109. perlakuan lainnya. Maynard, L.A., J.K.Loosli, H.F.Hinz and K.G.Warner. 1979. Animal Nutritions, seventhEd.. TMH Ed. DAFTAR PUSTAKA Tata Mc.Graw-Hill Book Company. Inc. New York. Banerjee, G.C. 1978. Animal Nutrition. Oxford & IBM McDonald, P., R.A.Edwards., and J.P.D. Greenhlagh. Pub.Co Calcutta. 1988. Animal Nutrition. 4th Ed. Longmasn SciCoomer, J.C., H.E. Amos., C.C. Williams dan J.G. entific & Technical. John Willey & Sons. Inc, Wheeler. 1993. Response of early lactation cows New York. P. 445-484. to fat supplementation in diets with different Orskov, E.R. 1992. Protein Nutritional in Ruminant. nonstructural carbohydrate concentration. J. Dairy Academic Press, London. Sci. 76 : 3747 – 3754. Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Crampton, E.W. dan L.E. Haris. 1969. Applied AniRuminan. Cetakan Pertama. Penerbit UIP, mal Nutrition. W.H. Freeman and Co. San Jakarta. Fransisco. Prawirokusumo, S. 1994. Ilmu Gizi Komparatif. BPFE Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo; dan A.D. Tillman. – UGM, Yogyakarta.


297

Purbowati, E. 2007. Kajian Perlemakan Karkas Domba Lokal Dengan Pakan Komplit Dari Jerami Padi Dan Konsentrat Pada Bobot Potong Yang Berbeda. Disertasi. Sekolah Pascasarjana, Program Studi Ilmu Peternakan, Universitas Gadjah Mada Yogyakarta. Ranjhan, S.K. 1981. Animal Nutrition in Tropics. Second Revised Edition. Vikas Publishing House PVT LTD, New Delhi. Roseler, D.K., J.D Ferguson., C.J. Sniffen dan J. Herrema. 1993. Dietary protein degradibility effect on milk urea nitrogen and non protein nitrogen in holstein cows. J. Diary Sci. 58 : 525 – 534. Rusdi. 2006. Dinamika Protein Pada Ruminansia.

298

Tadulako University Press, Palu. Santoso, S. 2006. Menguasai Statistik di Era Reformasi dengan SPSS 15. Penerbit PT. Ex Media Komputindo Kelompok Gramedia, Jakarta. Soejono, M. 1991. Petunjuk Laboratorium. Analisis dan Evaluasi Pakan. Pusat Antar Universitas Bioteknologi, Universitas Gadjah Mada. Steel. R.G.D. dan J.H.Torrie, 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika. Diterjemahkan oleh B. Sumantri. PT.Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Tillman, A.D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S.Prawirakusomo dan S. Lebdosoekojo. 1991. Ilmu Makanan Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.


Fakultas Pertanian Universitas Timor, Nusa Tenggara Timur Jl. Mayjen El Tari Km. 9 Kefamenanu, TTU, Nusa Tenggara Timur

Recommend Documents